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夏のギフトカタログ、そして最近思うこと。
7月になりました。もうすぐ柏崎では、夏の風物詩 海の大花火大会が開かれます！梅雨は明けきらないですが、夏は深まってきている感じがしますね。 さて、当店では御中元の季節となっております。今回のカタログは、少し「 ゆとり 」を意識しております。ゆっくりと過ごす時間、 大切な方の心豊かな食卓の風景に、お漬物やお味噌、新潟うまいものも添えていただけたら嬉しいなと思いながらつくりました。＾＾...
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はじめてのお護摩焚き！椎谷市観音堂にて
下からみると長い階段。登って行くと御堂がみえてきました＾＾この石畳の階段もとても趣がありますね。７月はじめ、椎谷観音堂にて『椎谷市』があると聞き、お声かけいただいたので早速伺ってまいりました。＾＾...
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2015ぎおんさん花火の一日！
今年も最高の花火をみることができた、柏崎のぎおんまつり 海の大花火大会！！すごい迫力！！が、ちょっとでも写真から伝わるといいなぁと思います！！！きれいな花火の画像はぜひっ、You...
View Article夕暮れ時のえちゴン花火♪
柏崎の花火といえば、『尺玉100発同時打ち上げ』や、『三尺玉二発同時打ち上げ』など、ここでしか見られない花火が人気ですが、こちらも「ここ」でしか見られない花火ですよ！！柏崎のゆるキャラ、えちゴンの花火です♪序盤に上げられるので、夕暮れ時の花火というところも、趣があってよいですね＾＾花火の正式名称は、『どんがらピッカラ えちゴン花火』かわゆいです♪
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10月山の様子。
「あ、イノシシの足跡！！」本日は近くの山へ散策に＾＾山の中にあった田んぼの稲はもう収穫済みだったのですが、そのぬかるみに、子イノシシの足跡がいっぱい！人がいない間に遊びまわってるんだろうなぁ＾＾；さて、そろそろきのこがでてくる頃なのですが、、こちらはまだその気配もなし。ここのところお天気が続いていたので、少し雨が降らないとだめかもしれません。キウイは大きい！！もう少し木につけたまま熟させますが、きっ...
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本年も誠にありがとうございました！
本年もお付き合いいただき、本当にありがとうございました。年末年始のスケジュールをこちらにもご案内させていただきます。皆様どうぞお身体お気をつけいただき、良き年末年始をお過ごし下さいませ。2015年 12月31日 営業 9：30～15：002016年 1月 1日 休業2016年 1月 2日 営業 9：30～15：002016年 1月 3日 営業 9：30～15：002016年 1月 4日 営業...
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明けましておめでとうございます！
明けましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！さて、本日より当店の営業がスタート致しました。営業時間は、２日・３日は午後３時までとなりますので、宜しくお願い申し上げます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。＾＾また、今年もメルマガ読者限定御年賀プレゼントとご来店のお客様へのミニ観葉植物のプレゼントをご用意致しました！メルマガ読者限定の御年賀プレゼントは、今年は、越後みそ...
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新潟日報 柏崎かわらばんにてご紹介いただきました♪
ご近所でもある、珍味の田塚屋さまに、当店をご紹介いただきました♪田塚屋さんの魚卵塩辛は、柏崎だけのめずらしい名産品です。冬から春にかけては糀入甘口品になり、夏から秋にかけたは甘辛口品になるという、同じ商品でも季節で味がかわるのがとても興味深い珍味＾＾一年で２度おいしいのです！柏崎は醸造元も多く、日本酒も四つ蔵があります。同じ発酵食品を扱っているので、ぜひ今後まちをあげてなにかできなかなと思っています！
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アオサギ？シロサギ？
とあるスーパーの駐車場に、車をとめておりたところ、どこからともなく聞こえてくる『ギャ、ギャ、、』という、鳥の鳴き声。どこから聞こえてくるのかな～とあたりを見渡したら、裏山の木の上から大きな鳥が飛び立っていきます！あれは、、アオサギ？でも、すぐ近くにはシロサギも何羽も木にとまっています。これは、きっと、彼らの『巣』なんだなぁと。あの大きな鳥たちは、どこから飛んでくるんだろうと、田んぼのたたずむアオサギ...
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お宝みつけました＾＾
昔の資料を整理していたらでてきました＾＾なんとなくご無沙汰しております。久しぶりのブログ更新、ちょっと緊張してしまいます。昭和30年代くらいでしょうか。当時は映画館があって、その広告に当時喫茶タカラという喫茶店をうちの家業でやっていたこともあり、その当時の広告が載ったチラシをとっておいたようです。広告のコピーも切り抜きがたくさんのこっていて、またそのコピーがよく考えられていておもしろいんですよね。今...
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高柳から青豆豆腐が届きました♪
ほんのり翡翠色の青豆豆腐。高柳の鈴木さんのところでつくる青豆でつくったお豆腐です！味噌漬けや塩こうじ漬けにしてみたいと思っています。ほんのりとした色を活かすなら塩こうじがよさそうだけど、いろいろ試してみたいですね。でも食べる前から濃厚な豆腐が口の中に広がるようです（笑）そのまま塩をかけて食べたくなっちゃいますねｗ楽しみにいただきます！＾＾さて、最近、豊かに生きたいと思いつつも、バタバタしっぱなしの毎...
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みそ作り教室のご案内
2017年1月21日味噌作り教室を開催いたします！定員になり次第終了とさせていただきますが、こちらにその旨記載をさせていただくまでは募集しておりますので、ぜひご興味いただけましたらご連絡くださいませ＾＾-------------------冬の寒い時期に味噌を仕込むことを、「寒仕込み」といいます。寒い季節は雑菌の繁殖が少なく、みその仕込みに最適な季節です。みそ西の職人からみそ作りのコツを教わりながら...
View ArticleBSNラジオ 中田エミリーのとりあえず生で！生中継いたします♪
実は、立て続けではありますが、18日、BSNラジオ『中田エミリーのとりあえず生で！』に生中継で越後みそ西が出演させていただきます！2016年11月18日...
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みそ蔵見学の様子を取材いただきました！
始めての味噌蔵見学会。こんにちは、かりんごです＾＾実は、10月13日・11月4日・11月10日と、越後みそ西としては初めて一般の方の希望者を募って、みそ蔵見学会をさせていただきました＾＾「越後みそ西のお味噌をいつも食べているけれど、どんなふうに作っているのか、興味がありました！」そういってご参加くださる方の様子が、とても嬉しく、そして身の引き締まる思いでもありました＾＾いざ！始まってみると、みなさん...
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UXテレビ新潟21 スーパーJにいがたにて取材頂きました！
ご覧いただける方はどうぞよろしくお願いいたします！＞ご紹介いただいた木桶仕込み味噌『三階節みそ』はこちらhttp://www.echigomiso.net/miso-index.html＞米糀はこちらhttp://www.echigomiso.net/komekouji.html＞三階節みそドーナツはこちらhttp://www.echigomiso.net/misodoughnut.html
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明けましておめでとうございます！２０１７年もよろしくお願い致します！
明けましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！！本日より当店も営業スタートとなります。営業時間は、２日・３日は午後３時までとなります。また４日は通常定休日となります。皆様のお越しを心よりお待ちしております。＾＾さて、今年もメルマガ読者限定御年賀プレゼントとご来店のお客様へのミニ観葉植物のプレゼントをご用意致しました！メルマガ読者限定の御年賀プレゼントは、昨年ご好評だった『越...
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雪室の地 鵜川（うかわ）にて
しーんと静まり返った雪景色。先日、鵜川（うかわ）という地にある雪室に、極上みそを納めに行ってきました。今年は、雪がこれでも少ない方で、いつもなら、この積雪の3～4倍くらいは積もります。ところで、ここは古典芸能『綾子舞』の発祥地でもあります。出雲のお国一座などが始めた、女歌舞伎の踊りの面影を色濃く残していて、重要な資料として注目され、研究されてきたそうで、500年ほどの歴史があるそうです。静かな雪景色...
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三階節みそのパッケージがイラストに！？
なんてかわいらしいんでしょう！！すごく新鮮なイメージのこちらのパッケージ、実は、美大の学生さんの卒業制作展の作品なんです♪先日、2月13日まで開催中だった長岡造形大学...
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ほんちょうマルシェ商店街クイズラリー！
こんにちは、本日は少し肌寒い柏崎ですね。さて、先ほど、新潟県立柏崎翔洋中等学校の生徒さん達が西本町のお店にごあいさつにきてくださいました！生徒さん達はほんちょうマルシェで商店街クイズラリーを企画して、それに当店も参加させていただいたのですが、クイズに答えて、キーワードを集めると、景品がもらえるということで、小学生くらいの子供さんも一人でまわってきてくれたり！みなさん楽しかったのではないでしょうか＾＾...
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夕暮れ時。
夕暮れ時が美しい季節になってきました。私の住むところは、鯨波という海岸のすぐ近くです。夕暮れ時はここにきて写真を撮って行く人も多い、夕日の見れる名所でもあります。海につながる川は、いつもかたちを変えます。下は砂なので、水の動きによって太くなったり横に広がったり、うねりがかたちを変えます。そして、夕暮れ時になると、こんなふうに水面にも夕焼けが広がります。気温もここちよく、ぼんやりするにはもってこいの季...
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あけましておめでとうございます！本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 さて、今年もご用意致しました、メルマガ限定御年賀プレゼント♪以前にもプレゼントにさせていただき、大変ご好評いただいた『良幸玉兎（うさちたまうさぎ）』。 来年は、干支が兎ということで、改めてプレゼントに選ばせていただきました！＾＾＊ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【御年賀プレゼントのご案内♪】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝...
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